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  Notre maison de champagne fût fondée en 1920 par mon arrière grand père RAYMOND SACRET .

  La qualité de notre produit est acquise lorsque celui-ci a passé 3 ans dans nos caves .

  Nous pourrions décomposer ces années en 3 étapes qui sont  :  

   La vinification , qui est le passage du moût (jus de raisin) en vin grâce à une première fermentation   

  qui transforme les sucres du fruit en alcool .

   La champagnisation , qui comprend la mise en bouteilles , la prise de mousse (fermentation en bouteille 

   qui rend le vin effervescent )  et le vieillissement .

   L'expédition  , c'est à dire le remuage sur pupitres qui permet au dépôt de fermentation de descendre 

   jusqu'au goulot , le dégorgement (extraction de ce dépôt ), le dosage , le bouchage , le muselage et

   enfin l'habillage des bouteilles .

 

   les soins les plus méticuleux sont apportés dans l'élaboration de nos champagnes , afin de vous proposer

   des cuvées de haute qualités , à la plus grande satisfaction de ses dégustateurs .   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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